Flowers&Food weblog

Albert Heijn maakt duurzaamheid makkelijker

info@bloomingbizz.nl — Sun, 04 Jul 2010 23:00:00 GMT

Het huismerk Puur&Eerlijk is een paraplu merk voor producten die duurzaam zijn geproduceerd en/of ingekocht. Wat met enkele artikelen afgelopen najaar is begonnen is inmiddels uitgegroeid tot een assortiment van 350 producten. Doelstelling is om in 2015 alle 7000 producten van het huismerk onder Puur&Eerlijk te laten vallen. Een zeer ambitieus doel.

Het bedrijf merkte dat de behoefte aan duurzame producten groot was maar dat het overzicht voor consumenten ontbrak. Dat is precies waar Puur&Eerlijk op inspeelt; maak het de consument makkelijker. En met de huidige A-merken bleek dit onmogelijk te zijn. Volgens insiders gaat het niet om direct financieel gewin. Wel is sprake van een strategische zet. De aanpak is succesvol blijkt na ruim een half jaar. De Albert Heijn omzet in biologische producten w.o. Puur&Eerlijk groeit twee keer zo hard als het marktgemiddelde van ca. 10%.

Bij de uitbreiding van het assortiment gaat veel aandacht uit naar producten met soja, palmolie, cacao of katoen want dat zijn van oudsher kritische producten als het gaat om duurzaamheid. De bottomline van duurzaamheid is het BSCI certificaat. Dit staat voor Business Social Compliance Initiative. De organisatie er achter heeft zich in de afgelopen jaren sterk gemaakt om kinderarbeid en uitbuiting te bestrijden als onderdeel van een duurzame supplychain.

Quote van de Albert Heijn website:

“De producten van AH puur&eerlijk hebben altijd ofwel een onafhankelijk keurmerk zoals het EKO-keurmerk voor biologische producten, ofwel een kenmerk van een onafhankelijke maatschappelijk gerespecteerde organisatie zoals het 'Beter Leven-Kenmerk' van de Dierenbescherming. Door de goede samenwerking tussen deze instanties en Albert Heijn, kan Albert Heijn waarborgen dat AH puur&eerlijk ook daadwerkelijk een verantwoorde keuze is. De keurmerkinstanties garanderen namelijk dat AH puur&eerlijk zich houdt aan de gestelde eisen van extra zorg voor mens, dier, natuur of milieu.”

Ook Albert Heijn kampt met het punt dat voor duurzaamheid duizenden definities bestaan. Zij bekijken per productgroep hoe duurzaamheid vorm moet krijgen. Verder besteed het bedrijf nu ook veel aandacht aan de zogenaamde LCA’s oftewel Life Cycle Analysis. Al met al werkt het bedrijf met verve aan verduurzaming van het levensmiddelen pakket en streeft het ambitieuze doelstellingen na. Voor de consument wordt het makkelijker en de wereld gaat er weer iets op vooruit.

Deze ontwikkeling geeft ook aan, dat producenten keurmerken op het gebied van duurzaamheid een tijdelijk karakter hebben. Consumenten zien de bomen door het woud aan keurmerken niet meer. Albert Heijn creërt overzicht en maakt de keurmerken ondergeschikt. Het begrip ketenomkering zoals het in de sector veel wordt gebruikt is werkelijkheid. De slager keurt niet zijn eigen vlees en de kweker niet zijn eigen bloemen.

Rosa Natura staat voor ecologisch bewuste rozen

info@bloomingbizz.nl — Sat, 19 Jun 2010 23:00:00 GMT

Rosa Natura is vanaf maandag 21 juni de nieuwe bedrijfsnaam van Villa Rosa. De twee ondernemers Theo en Ron van der Knaap staan bekend om het leveren van een topkwaliteit Red Naomi!. De bedrijfsvoering van Rosa Natura is “bijzonder natuurlijk”; moderne technologie wordt gecombineerd met veel aandacht voor natuurlijke hulpmiddelen.

“Bijzonder natuurlijk” is de kern van de duurzame handelswijze van Rosa Natura. Planten en mensen ontwikkelen zich het beste in een natuurlijke omgeving waarin groei en ontwikkeling vanuit eigen kracht plaatsvinden. Rosa Natura ondersteunt dit proces met uitgekiende hulpmiddelen. Moderne technologie gecombineerd met ecologische inzichten zorgen voor een duurzame roos van topkwaliteit; de Red Naomi!

Deze andere aanpak is niet in een paar zinnen samen te vatten. De ondernemers Theo en Ron van der Knaap van wisselen hun visie graag uit met klanten, medewerkers, leveranciers en politici. Opgedane ideeën worden genoteerd, gewogen en omgezet in innovatie. Dat is hun manier om relaties duurzaam te onderhouden. Het gaat Theo en Ron om het leveren van topkwaliteit èn een ecologisch bewuste bedrijfsvoering. Zo dragen zij bij aan de leefbaarheid van de wereld. Zij delen de duurzame visie graag met anderen.

Ø People: Bij Rosa Natura krijgen medewerkers de ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling. Teams bestaan uit mensen met verschillende capaciteiten. Al het talent wordt benut. Klanten en leveranciers worden “met zorg” benaderd. Een goede relatie leidt tot betere leefbaarheid.

Ø Planet: Rosa Natura is bedreven in het combineren van de diversiteit van de natuur met moderne technologie. Vitaal water, wilde rozen tussen het gewas en compostextract maken de Red Naomi! roos “bijzonder natuurlijk”.

Ø Profit: Samen met klanten die de Red Naomi! van Rosa Natura waarderen kan iedereen verdienen aan de geleverde topkwaliteit. Alleen met rendement is er continuïteit.

Blooming Bizz Management is verantwoordelijk voor de communicatiestrategie van Rosa Natura.

segmenteren = uitsluiten

info@bloomingbizz.nl — Wed, 07 Apr 2010 23:00:00 GMT

Een artikel van van de heer Stiens in het Financieele Dagblad is de aanleiding voor deze blog. Hij schrijft over marktsegmentatie en de veelheid aan methodes. In de 60'iger jaren begon het met de demografische segmentatie. De wereld was nog overzichtelijk en de marketeers richtten zich op babies, jongeren, middelbaren en ouderen. Deze methodiek evolueerde verder. In het afgelopen decennium was het lifestyle wat de klok slaat. Ineens waren we als consument 'cosmopoliet', 'coutry' of 'family'. De laatste tijd zijn de marketeers zoekende. Waarden zijn een bovenliggende referentie maar ook mindstyle segmentatie lonkt. En nog steeds blijven de consumenten hetzelfde.

In de tuinbouw doen we er volop aan mee met de bekende indeling: Sofie, Maria, Ellen en Vanessa. De ene naam staat voor modern, de ander voor klassiek en de rest er tussen in. Zijn er maar 4 doelgroepen voor planten?!

Segmentatie is uiteindelijk een versimpeling van de werkelijkheid. Het geeft hoop dat de consument in hokjes is te plaatsen en is te begrijpen. Niets van dit alles. Stiens geeft in zijn artikel aan dat het niet gaat om verschillen tussen groepen maar om overeenkomsten.

Verder neemt de consument verschillende rollen aan. Mijn eigen rollen en koopgedrag kunnen bijvoorbeeld sterk verschillend zijn. Ik mountainbike op een plastic fiets, kocht vanochtend online een Brennels shirt (gemaakt van deels brandnetels), ga casual gekleed naar het sportveld met m'n kinderen en draag een maatpak tijdens formele vergaderingen. Ondanks deze verschillen is mijn houding en gedrag wel gebaseerd op mijn eigen set van waarden en uitgangspunten.

Sterk segmenteren versimpelt de wereld te sterk en sluit veel zaken uit. De meeste interessante doelgroepen vallen precies tussen de segmenten in. Dus redeneer vanuit een sterke visie, productkennis en de betekenis ervan voor klanten.

Complete artikel "Mythes van marketing"

Green, black & pink washing

info@bloomingbizz.nl — Sun, 14 Mar 2010 23:00:00 GMT

Duurzaamheid jargon van de toekomst?

Green washing: Deze term is bekend. Een enigszind duurzaam aspect van een product wordt uitvergroot in de marketing-communicatie. Dit vindt plaats zonder goede verankering in de strategie. Beetje window dressing zogezegd.
Black washing: Het is een soort tegenstroom van duurzame claims. Voorbeeld is "tegen testen op dieren".
Pink washing: Dromen op een grote roze wolk, veel bevlogenheid, ook hier weer een kleine claim sterk uitvergroten en weinig realisme. Geen window dressing maar een overdosis opportunisme.

Impressie VNO-NCW congres "Duurzaam herstel"

info@bloomingbizz.nl — Sat, 06 Feb 2010 23:00:00 GMT

Duurzaam herstel was het thema van het VNO-NCW congres afgelopen weekend. Het was een mooie samensmelting van zakelijkheden en maatschappelijke bespiegelingen. Het was inspirerend en leuk om veel mensen te ontmoeten die allemaal iets met duurzaamheid hebben. Of met herstel? Hoogtepunten en opvallende zaken heb ik aan deze blog toevertrouwd. Laat het een uitnodiging voor anderen zijn om het aan te vullen.

Rick van der Ploeg is een fantastisch wetenschapper en gaf aan dat Nederland een belangrijke rol kan spelen in het herstel van de wereldeconomie. We zijn namelijk sterk in grondstoffen, landbouw, constructie en bancaire zaken. Dat zijn de mondiale agendapunten voor de komende 10 jaar. Opmerkelijk vond ik zijn standpunt dat we een markt missen en dat is de markt van afval. Een imperfectie in de economie dat ons niet in de gelegenheid stelt de wereld beter achter te laten dan we deze aantroffen. Van der Ploeg gaf aan dat het einde van de financiële crisis in zicht is maar dat de klimaatcrises, een grondstoffencrisis en voedselcrisis onze toekomst nog zullen gaan beheersen.

Topman Henk Rottinghuis van PON Holding had een praktische kijk op de crisis en hoe hij deze te lijf gaat. Dat doet hij onder meer door zaken te versimpelen. De verantwoordelijke persoon zou eigenlijk de CSO moeten zijn: Chief Simplicity Officer.

Rob Riemen is een briljant filosoof en gaf een ietwat zwartgallige kijk op een aantal zaken. We komen uit het tijdperk van nihilisme. Daar is geen absolute waarheid, alleen een lege vrijheid, zonder moraal. Alles is subjectief en mede daarom is alles vrijwel betekenisloos. Nu zitten we in het kitschtijdperk van hyperindividualisme. Je identiteit wordt bepaald door wat je hebt en niet door wat je bent. De romantiek bestaat uit gewoon lekker, spannend en sex. Ook is er geen eeuwigheid, alles moet nu want er is geen tijd meer. Het is als het ware een roes waarna de wrok volgt. Dat is de maatschappij van het ressentiment.

In de forumdiscussie reageerde Mark Rutte van de VVD op het betoog van Riemers. Bij kenners oogstte hij bewondering door in te gaan op de door Riemers aangehaalde filosoof Thomas Mann. Daar bleef de bewondering overigens bij. Marlies Dekkers was verfrissend en bracht ons na alle filosofische overpeinzingen weer terug op aarde. Superpromotor of hyperverkoper Ruud Koornstra, bekend van de LED lampen, bracht de nodige dynamiek en wetenschapper Rob van Tulder zette dit alles in het juiste perspectief.

Van de vele parallelsessies heb ik de sessie van Akzo Nobel over ‘Ontwikkelen van duurzaam ketenbeheer: randvoorwaarde voor succesvol ondernemen’ bijgewoond. Geen carbon foodprint van alleen Akzo maar van de gehele keten is het uitgangspunt. Dan kom je tot de ontdekking dat deze 10x groter is. Samenwerking met toeleveranciers is de basis van een stukje redesign van de keten dat Akzo succesvol doorvoert. André Veneman, directeur Sustainability van Akzo, bracht dit met een enorme betrokkenheid en gedrevenheid naar voren.

Maxime Verhagen, minister van buitenlandse zaken, riep op tot een moreel reveille. Rentmeesterschap, respect, solidariteit en verantwoordelijkheid zijn volgens hem de peilers voor duurzaam herstel. Het tegenhouden van de Crisis en herstel Wet noemde hij onvoorstelbaar. Bureaucratie staat dus boven werkgelegenheid. Voldoende macht uitoefenen op de ‘as’ Europa-VS noemde Verhagen een belangrijk uitgangspunt. Zonder macht, geld en investering in een krijgsmacht is invloed op het wereldtoneel een utopie.

In de forumdiscussie gaf wetenschapster Tineke Lambooij aan dat de kern van duurzaamheid bestaat uit transparantie, accountability en legitimiteit. Over transparantie kwam commentaar; het is een achterhaald containerbegrip. Zij gaf het inhoud met de termen: uitleggen, delen, zichtbaarheid en openbaarheid. Onderneemster Marianne Rijvers was blij dat ze aan het hoofd staat van haar familiebedrijf en niet aan grote politieke organisaties. De flamboyante ondernemer Huijbrecht Bos van MoveNext ging regelmatig in discussie met prominent CDA’er Hans Hillen. Mooie uitspraken volgden en hier volgen er enkelen:
• Als alles transparant is dan zie je niets meer;
• Vrijheid is geïndividualiseerd en verantwoordelijkheid gecollectiveerd;
• In de 20ste eeuw zat de macht in de top, nu in de basis en een nieuw evenwicht is nodig;
• De democratie staat niet stil maar alleen is de beweging niet zichtbaar;
• De democratie heeft het gewonnen van leiderschap.

Veel praktische zaken kwamen niet aan de orde en de duurzame tips gingen over besparen op energie, co-design binnen de keten en bijvoorbeeld ketensamenwerking. Dat is een gemis van het congres; Wat kan de ondernemer nu doen om duurzaam herstel in gang te zetten voor zijn bedrijf? En welke rol ziet VNO-NCW voor zichzelf hierin weggelegd? De betogen waren inspirerend maar het abstractieniveau was erg hoog om echt richting te geven aan ondernemers.

Een apple uit de automaat: FastFruit

info@bloomingbizz.nl — Mon, 01 Feb 2010 23:00:00 GMT

Een quote van de site Idealize:

"Een automatiek met fruit van lokale fruittelers, dat is wat FastFruit inhoudt. De start-up kreeg onlangs groen licht om het concept neer te zetten op Rotterdam Centraal. Voor een stuk fruit betalen we niet meer dan 30 eurocent."

Goede innovatie, duurzaam en alleen maar redenen om gezond te snoepen.

iPad van Apple in de B2B wereld

info@bloomingbizz.nl — Thu, 28 Jan 2010 23:00:00 GMT

Wat is het nu, een notebook, eReader of een volwaardige laptop. Geen van allen, Apple creëert wederom een eigen klasse (blue ocean strategy). In alle media krijgt de iPad veel aandacht. De verwachtingen waren torenhoog en teleurstellingen konden niet uitblijven. Technisch niet superieur genoeg of te weinig applicaties zijn de belangrijkste minors. Neemt niet weg dat je de meest gebruikelijke kantoortoepassingen erop kunt draaien en internetten uiteraard.

In de B2B wereld is de iPad een niet te onderschatten instrument. Ik noem een paar relevante toepassingen, afgezien van toegedichte statusverhogende effecten:

beurs gadged: mooier en dynamischer dan een digitaal fotolijstje.
productdemo's
slide presentaties (powerpoint mag ik hier natuurlijk niet noemen)
social media wordt wederom laagdrempeliger met de iPad
gebruiksaanwijzingen worden op een iPad zelfs leuk om te lezen.

SAP wil duurzame IT

info@bloomingbizz.nl — Wed, 13 Jan 2010 23:00:00 GMT

"Organisaties die energie willen besparen moeten het niet hebben van het 'groen maken' van hun datacenter", zegt Peter Graf, chief sustainability officer van SAP. Het maximaliseren van de efficiëntie van de supply chain is volgens hem veel zinvoller.

Het effect van 'Groene IT' wordt volgens Graf overdreven. "Gemiddeld wordt slechts 2 procent van de broeikasgassen veroorzaakt door computers. Ik wil het niet bagatelliseren, maar de echte winst zit in logistiek, productie en distributie." Graf hield een toespraak op een conferentie voor retailondernemers (NRF) deze week in New York.

'Duurzame IT' is volgens Graf een betere term dan 'Groene IT'. "Groen staat voor het zuinig omgaan met energie en het verminderen van afval. Duurzaamheid doet hetzelfde, maar houdt ook rekening met zakelijke doelstellingen."
(bron: www.automatiseringsgids.nl)

Een sterk duurzaam voorbeeld vind ik het Parthenon Datacentre in Noord Holland, want dat levert overtollige warmte aan de glastuinbouw. Een mooi voorbeeld van een CO2 besparing 800 ton per jaar. Met de SAP voorman ben ik het eens. De term groene ICT is slechts gericht op energie effectiviteit. Belangrijk maar er is veel meer. Een slimme software architectuur kan ook stroom besparen. Uiteindelijk is ICT slechts een hulpmiddel om bedrijfsprocessen te ondersteunen. Met een goede informatievoorziening kan ICT een enorme bijdrage leveren aan de duurzaamheid. Denk aan betere transportplanningen, klimaatbeheersing in kantoren of efficiente productieprocessen. Die bijdrage is vele factoren interessanter dan groene ICT.

Verder is de glastuinbouw ook energieleverancier door bijvoorbeeld de met WKK (Warmte Kracht Koppeling) opgewekte stroom aan het electriciteitsnet te leveren. Het rendement van een kuub aardgas in een WKK installatie is extreem hoog, ver boven de 85%. Ter vergelijking: Een kolencentrale zit op ca 50% rendement. Ook is de Kas als Energiebron een steeds bekender fenomeen. Dat zijn kassen zonder een gasaansluiting. Zonnewarmte wordt opgevangen en in de zomer opgeslagen voor gebruik in de winter. Een dergelijk systeem heeft een netto energie overschot en kan zelfs hele woonwijken verwarmen. Wie had dat 20 jaar geleden gedacht?

Branche vervaging in AGF wereld, ook in de sierteelt?

info@bloomingbizz.nl — Fri, 08 Jan 2010 23:00:00 GMT

Het Financieele Dagblad van 7 januari kopte: "Olympic Fruit in bakkerij". Het bedrijf heeft een 50% belang in Bakkerij Dam genomen. Niet zo maar een stap. Bakkerij Dam telt 125 werknemers en Olympic scoort een omzet van 400 miljoen euro. De ambitie is 1 miljard euro. Productie en distributie lopen steeds meer door elkaar. En zowel onder de supermarkten als in de AGF is sprake van een versnelde concentratie.

Mijn stelling is al jaren dat de tomatensector 10 jaar voor loopt op de sierteeltwereld. Deze stap van Olympic bevestigt dit. De AGF is de sierteelt mijlenver voor als het gaat om schaalgrootte, distributiemethodiek en het vervullen van de rol als provider voor de retail.

Is de volgende stap van de AGF bedrijven dat ze vers ipv food providers worden? En gaan ze ook sierteeltproducten voor de supermarkten distribueren? Men heeft al HACCP gecertificeerde distributiecentra. Daarmee speelt men in op de General Foodlaw, die dergelijke hygiënprotocollen voorschrijft. De AGF stapt dusmakkelijker in de sierteelt dan andersom.

FloraHolland heeft al flink geïnvesteerd in koelcellen, wellicht ook al HACCP ready. Een vooruitziende blik van de veilingstrategen? Als de veiling haar strategie echt richt op de retail dan hebben zij in ieder geval schaalgrootte om een versprovider van formaat te worden. Naast bloemen, planten kan gelijk AGF, bakkerij en wellicht vlees mee in de wagen op weg naar het schap.

Download het FD artikel.

Consolidatie digitale marktplaatsen in de sierteelt: eFresh failliet

info@bloomingbizz.nl — Tue, 05 Jan 2010 23:00:00 GMT

In de sierteelt is een kleine 20 digitale marktplaatsen actief. Dat zijn als het ware virtuele veilingen of handelsplatforms waar kwekers hun snijbloemen of potplanten aan kunnen bieden. Bekende voorbeelden zijn PlantConnect en eTrade van veiling FloraHolland en bijvoorbeeld Growers Online van een grote groep kwekers. Daarnaast is de zogenaamde ordersystematiek de grootste online community.

Dit vrij grote aantal marktplaatsen is in de laatste 5 jaar ontstaan. Opvallend is dat softwareleveranciers een behoorlijk prominente rol hebben. Handelsbedrijven verliezen terrein, zo lijkt het. Verder is sprake van een behoorlijke versnippering. Een consolidatieslag lijkt onafwendbaar. De eerste tekenen waren vandaag zichtbaar.

eFresh Portal behoorde ook tot het rijtje potentials. Het moederbedrijf Get Holding heeft echter vandaag faillissement aangevraagd. Als reden wordt aangegeven dat het economische weer tegen zit. Mijn analyse is, dat het bedrijf overgefinancierd was, te veel overnames in een korte tijd had gedaan, al deze systemen zijn onmogelijk te integreren (hoge beheerlasten), onvoldoende binding met de branche had en het systeem voor kwekers niet overtuigend was.